kwie.20

Sarnina

dodano: 20 kwietnia 2013 przez renia123mala


Postanowiłam zrobić sarnine, mięcho odmroziłam  dnia poprzedniego, nasmarowałam, oklepałam, nafaszerowałam przyprawami by przez noc skruszało, a dziś wzięłam się za akcję, Gulasz z sarniny.

Do tego dania potrzebne są składniki :

 

Składniki - sarnina: 1 kilogram - boczek (chudy, wędzony): 15 dekagramów - Cebule (średnie): 2 sztuki - marchewka: 1 sztuka - por: 1 sztuka - pietruszka (mała): 1 sztuka - grzyby suszone (1 garść): 3 łyżki - chleb razowy (2 kromki suchego razowego chleba): 2 sztuki - mąka: 1 łyżeczka - czerwone wytrawne wino: 0.5 szklanki - bulion: 1 litr - śmietana: 5 łyżek - sól (do smaku wg. uznania): 2 szczypty - pieprz (do smaku wg. uznania): 2 szczypty - olej: 3 łyżki - ocet winny (czerwony): 100 mililitrów - cebula: 1 sztuka - marchewka: 1 sztuka - liść laurowy: 1 sztuka - jałowiec (kilka ziaren): 3 sztuki - ziele angielskie (kilka ziaren): 3 sztuki - sól: 2 łyżeczki - cukier: 2 łyżeczki - czosnek: 4 ząbki
Czas przygotowania: 20 minut.
 
Sposób przyrządzania : 1

Mięso myjemy i kroimy w kostkę. Robimy zalewę: marchewkę, cebulę i czosnek obieramy i kroimy w plastry. Składniki zalewy zagotowujemy z 2 szklankami wody. Studzimy. Zalewamy mięso i odstawiamy do lodówki na dobę. Kilkakrotnie mieszamy.

2

Grzyby moczymy przez noc. Odcedzamy (wodę zachowujemy). Kroimy w paski. Boczek kroimy w kostkę. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w plasterki.

3

Mięso osączamy i podsmażamy na oleju, dodajemy boczek i cebulę. Smażymy ok. 5 minut, przekładamy do rondla. Dodajemy grzyby, warzywa i przyprawy. Wlewamy wino, wywar z grzybów i tyle bulionu, by składniki były przykryte. Dusimy, aż mięso będzie miękkie. Dodajemy starty chleb i śmietanę wymieszaną z mąką. Doprawiamy. Gotujemy ok. 3 minut. Dodajemy warzywa i dusimy wszytsko do miękkości. Podajemy z kaszą gryczaną, jęczmienną, ryżem...

 

Do obiadku polecam kufel piwa. i Ogórek kiszony na przegryzkę :)

gulasz extra

 

 

Kuchnia czeska: gulasz

 


photo
...: "Niektórzy ludzie żyją w świecie marzeń. Inni - patrzą na rzeczywistość. Są też tacy, którzy zamieniają jedno w drugie" Douglas Everett Zdjęcie pochodzi z notki Sarnina


Dodaj do:


Komentarze mogą dodawać tylko zalogowani użytkownicy - zaloguj się lub załóż konto


Odpowiedzi moga dodawać tylko zalogowani użytkownicy - zaloguj się lub załóż konto


Wasze komentarze

zgłoś
bozusia 20 kwietnia 2013 bozusia napisała:

ty paskudo !!!! szczujesz tylko , odgrażam się i odgrażam ,ale kiedyś zrobię ci najaz i karmić mnie będziesz tymi cudami :)